Suflê de abobrinha

 

Ingredientes
2 abobrinhas
1 colher (sopa) de cebola ralada (usei 1 cebola, e não ralei)
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 copos de leite, 1 colher (sopa) de margarina (usei leite desnatado e margarina light)
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas

Usei tb: um quadradinho de caldo de legumes e uma caixinha de creme de leite light (3% de gordura)

Preparo
Rale a abobrinha em ralo grosso. Refogue a cebola e a abobrinha (eu amassei a abrobrinha ja que não ralei), junte o amido dissolvido no leite, o queijo ralado, a margarina e as gemas. Leve ao fogo para engrossar. Acrescente as claras batidas em neve, coloque num pirex untado e leve ao forno até dourar.

Obs: No momento de refogar a abobrinha coloquei o caldo de legume, e antes e colocar  as claras, coloquei o creme de leite. Ao meu ponto de vista ficou muito gostoso, e meu marido tb gostou

Beijocas