Archive for julho, 2007

Quiche integral

INGREDIENTES:

Massa:

3 colheres rasas de margarina light
1 ovo
1 xícara cheia de farinha de trigo integral
1 xícara rasa de aveia em flocos finos
1 colher de café de sal

OBS:

– Eu adicionei um pouco de leite desnatado na hora de misturar;
– Eu fiz duas medidas dessa para o meu quiche, uma foi muito pouco.

Recheio 1:

– Abobrinha;
– Brocolis;
– Cubinhos de presunto de peru;
– 1 peito de frango desfiado;

Recheio 2:

Molho branco:

– 2 colheres de sopa de trigo;
– 2 colheres de creme de leite light;
– 2 colheres de sopa de Margarina light;
– 1 xicara de leite desnatado;
– Sal à gosto;

MODO DE PREPARO:

Massa:

Juntar todos os ingredientes, amassando com a mão, até formar uma massa macia(desgrudando da mão).

Descasar por 20 minutos.

Pré-assar até dourar (forma desmontável/tamanho 20 cm diâmetro).

Recheio 2:

MODO DE PREPARO:

Esquente a margarina.

Desmanche o trigo no leite e vá adicionando sobre a margarina e mexendo para não embolar, e depois adicione o creme de leite.

Ao engrossar, adicione o sal.

* Espero que dêem sorte e que fique gostoso. O recheio pode ser mudado.

Beijocas e sucesso queridos!

Em breve uma receita “doce” 🙂

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julho 31, 2007 at 7:07 pm 3 comentários

Empadão preguiçoso (versão integral)

Massa:

INGREDIENTES:
3 xícaras de leite desnatado
1 xícara de óleo
2 e ½ xícaras de farinha de trigo integral
3 ovos
Sal
1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado light

Recheio:

Eu usei uma lata grande de atum (como se fossem 2 normais), atum na agua (não é dos que vem em oléo)
Brocolis
Tempero

(Você pode fazer o recheio da maneira que você quiser)

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.

Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Ficou BEM gostosa, eu adorei!

A receita original peguei no site “Tudo Gostoso”,mas fiz minha versão! 🙂

Boa semana!

Beijocas e sucesso,Lu.

julho 29, 2007 at 10:24 pm 5 comentários

Torta rapida de cebola

 

Ingredientes:

– 4 cebolas grandes;
– 60g de farinha;
– 300 ml de leite desnatado;
– 2 ovos;
– uma pitada de noz moscada;
– 4 cc de gruyère ralado;
– sal,pimenta.

Fazer dourar a cebola fatiada numa frigideira/panela e Salgar levemente. Assim que a cebola estiver dourada, pouvilhar com a farinha, misturar e desfazer com

o leite, e deixar ferver, mexendo sem parar.
Colocar a preparação dentro de uma tigela ,juntar os ovos, a noz moscada e o queijo. Misturar.Colocar o sal e a pimenta.

Levar ao microondas (numa forma especifica pra microondas) por 15 minutos (850w).

Para 4 pessoas
3 pontos cada (VP)

 OBS: Eu precisei deixar mais tempo no microondas, talvez o dobro! A proxima vez tentarei no forno tradicional mesmo.

Se alguém fizer me diz,ok? 🙂

Eu gostei, é rapido e facil!

Beijocas e bom final de semana!

julho 28, 2007 at 12:16 am 3 comentários

Crème Caramel

 

– 1 sache de preparação para flan sabor caramelo.
– 500 ml de leite desnatado.
– 1 cc de adoçante em po culinaria.
– 4 quadradinhos de açucar (não tem no Brasil, pela conta que eu fiz é equivalente à 10 gramas de açucar).

Dentro de uma panela diluir o po para flan no leite. Acrescentar o adoçante. Deixar ferver por 1 minuto sem parar de mexer com uma colher de madeira.

Dentro de um pirex, diluir o açucar em uma colher de sopa de agua. Colocar no microondas por 3 minutos (850 w). Obteremos um caramelo. Colocar o creme sobre o caramelo e depois deixar esfriar.

4 pessoas
1 ponto cada (VP)

Preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo de repouso: 1h

Obs: Retirado do Livro “Recettes classiques légeres” WeightWatchers

julho 24, 2007 at 2:20 pm 2 comentários

Torta de Arroz Light

 

 

Massa:

– quanto baste de sal
– 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo (eu usei trigo integral)
– 1 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s) ( usei arroz integral)
– 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
– 2 unidade(s) de ovo

Recheio:

– 1 xícara(s) (chá) de brócolis cozido(s)
– 100 gr de cream cheese light (usei ricotta)
– 100 gr de queijo-de-minas em cubos pequenos (usei outro tipo de queijo em cubinhos)
– 1/2 xícara(s) (chá) de champignon fresco fatiado(s)
– 2 unidade(s) de tomate fatiado(s)
– quanto baste de orégano
– 2 colher(es) (chá) de azeite

Obs: Acrescentei frango desfiado (2 peitos)

Ingredientes

Massa:

Bata no liqüidificador o leite,os ovos,o arroz,a farinha de trigo e o sal.Reserve.

Recheio
Em uma panela aquecida com o azeite,acrescente os tomates e grelhe rapidamente.Polvilhe o orégano e o sal.
Em um recipiente coloque o cream cheese,o brócolis,o champignon e o queijo-de-minas.Reserve.

Montagem:

Em um refratário,coloque metade da massa,o recheio,os tomates grelhados e o restante da massa.
Leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 20 a 30

Cintia Maggi
Cybercook

OBS: Minha massa não ficou muito firme, mas ficou boa.

julho 22, 2007 at 1:48 pm 4 comentários

Suflê de abobrinha

 

Ingredientes
2 abobrinhas
1 colher (sopa) de cebola ralada (usei 1 cebola, e não ralei)
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 copos de leite,
1 colher (sopa) de margarina (usei leite desnatado e margarina light)
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas

Usei tb: um quadradinho de caldo de legumes e uma caixinha de creme de leite light (3% de gordura)

Preparo
Rale a abobrinha em ralo grosso. Refogue a cebola e a abobrinha (eu amassei a abrobrinha ja que não ralei), junte o amido dissolvido no leite, o queijo ralado, a margarina e as gemas. Leve ao fogo para engrossar. Acrescente as claras batidas em neve, coloque num pirex untado e leve ao forno até dourar.

Obs: No momento de refogar a abobrinha coloquei o caldo de legume, e antes e colocar  as claras, coloquei o creme de leite. Ao meu ponto de vista ficou muito gostoso, e meu marido tb gostou 🙂

Beijocas

julho 18, 2007 at 8:51 pm 8 comentários

Bolo Light de Cenoura

 

  • Massa:
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo (Usei trigo integral)
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de açucar light (usei açucar mascavo)
  • 5 colheres (sopa) de óleo de girassol  (usei 50g de margarina light derretida)
  • 2 claras
  • 3 cenouras médias picadas
  • Obs: Usei um pouco de leite para a massar ficar menos grossa.

    • Cobertura:
    • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
    • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
    • 4 colheres (sopa) de açucar light
    • 2 colheres (sopa) de margarina light

    Obs:  Fiz outra cobertura, havia feito um leite consensado light (que não ficou la grandes coisas, e resolvi aproveitar colocando no bolo).

    Preparo

    Massa: Bata, no liqüidificador, as cenouras com o óleo, a margarina, os ovos e as claras, até obter um creme. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o açucar light e o fermento. Incorpore, aos poucos, o creme, mexendo com cuidado, sem bater. Despeje a massa na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar.

    Tipo de recipiente: assadeira retangular (2000 ml). Temperatura: moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

    Cobertura: Leve ao fogo o açucar light com o leite, o cacau e a margarina. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até a margarina derreter. Deixe ferver, até engrossar um pouco. Retire do fogo e despeje sobre o bolo já frio.

    Dividi em 13 fatias, cada fatia 2,5 pontos VP.

    O bolo ficou um pouco “seco”, mas como eu gosto muito de bolo, ficou otimo (risos)? Eu não sou mestre em bolo, tenho muitooooo o que aprender ainda. Talvez tenha sido por eu ter trocado o oleo pela margarina light, se alguém tiver dicas me passem,ok? 😉

    Se alguém fizer me diga como ficou,ok? 😉

    Bom final de semana!

    Beijocas,Lu.

    julho 13, 2007 at 8:51 pm 9 comentários

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