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Quinoa com palmito

DESCRIÇÃO

A quinoa é um grao rico em vitaminas e proteínas. É uma opção para substituir o arroz. Tem sabor um pouco ácido e usado em sopas dá um toque especial.
INGREDIENTES

* 2 xícaras de quinoa
* 1 unidade de vidro de palmito em conserva
* 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (para refogar)
* 1 parte de cebola pequena (picada em cubos pequenos)
* 1.5 xícaras de água quente
* sal a gosto
* 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
* queijo parmesão (compre um pedaço e rale na hora) a gosto
* 1 colher de sopa de manteiga

PASSO A PASSO

1. Refogue a cebola no azeite até murchar
2. Adicione a Quinoa e misture bem.
3.Coloque a água da conserva do palmito.
Dica: Quem tiver com uma garrafa de vinho branco seco aberta pode tbém colocar 1/2 taça neste momento.
4: Adicione o sal.
5: Aos poucos adicione a água quente. A quinoa vai quadruplicar o seu tamanho e quando estiver cozida terá a consistência do arroz cozido.
6: Adicione o palmito cortado em rodelas e desligue o fogo.
7: No final coloque a manteiga para dar brilho e o creme de leite para criar a cremosidade. Sirva com parmesão ralado.

Aprovado! 🙂

Receita tirada daqui: http://www.receitaculo.com/receitas/206/

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maio 3, 2008 at 9:20 pm 1 comentário


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