Beringela com banana

 

Ingredientes:

Cebola

Banana

Beringela

Um pouco de azeite

Sal e temperos a gosto

Eu adoro doce com salgado, e esses dias fiz essa mistura e adorei!

No fogo coloquei um pouco de azeite e a cebola, quando começou a dorar coloquei a beringela, os temperos e o sal, e depois a banana.

Adorei! 🙂

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julho 22, 2008 at 12:54 am 3 comentários

Salada colorida By Lu Francesa

 

Ingredientes:

– 1 lata de ervilha (280g);

– 1 lata (ou vidro) de palmito;

– 1 lata de champion (280g);

– Meia lata de pêssego em caldas (grande);

– 150g de cubinhos de presunto de frango ou peru;

– 1 mussarela de bufala (125g);

Rendimento: 4 porções

Pontos VP: 4p (cada porção)

junho 30, 2008 at 8:54 pm 2 comentários

Quinoa com palmito

DESCRIÇÃO

A quinoa é um grao rico em vitaminas e proteínas. É uma opção para substituir o arroz. Tem sabor um pouco ácido e usado em sopas dá um toque especial.
INGREDIENTES

* 2 xícaras de quinoa
* 1 unidade de vidro de palmito em conserva
* 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (para refogar)
* 1 parte de cebola pequena (picada em cubos pequenos)
* 1.5 xícaras de água quente
* sal a gosto
* 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
* queijo parmesão (compre um pedaço e rale na hora) a gosto
* 1 colher de sopa de manteiga

PASSO A PASSO

1. Refogue a cebola no azeite até murchar
2. Adicione a Quinoa e misture bem.
3.Coloque a água da conserva do palmito.
Dica: Quem tiver com uma garrafa de vinho branco seco aberta pode tbém colocar 1/2 taça neste momento.
4: Adicione o sal.
5: Aos poucos adicione a água quente. A quinoa vai quadruplicar o seu tamanho e quando estiver cozida terá a consistência do arroz cozido.
6: Adicione o palmito cortado em rodelas e desligue o fogo.
7: No final coloque a manteiga para dar brilho e o creme de leite para criar a cremosidade. Sirva com parmesão ralado.

Aprovado! 🙂

Receita tirada daqui: http://www.receitaculo.com/receitas/206/

maio 3, 2008 at 9:20 pm 1 comentário

Bolo de maçã

– 1 xícara de açúcar mascavo(pode ser tb adoçande culinário)
– 2 xícaras de farinha fina de aveia
– 1 colher de chá rasa de canela
– 2 colheres de sopa rasas de margarina light derretida
– 3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó
– 2 maçãs
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de linhaça
– geléia de pêssego light (pode usar uma de maçã ou outro sabor, eu só tinha de pêssego e morango, e achei q combinaria mais).

Bata no liquidificador as maçã, a linhaça, os ovos e a margarina. Numa tigela, misture os demais ingredientes. Despeje na tigela a mistura de maçã e mexa com uma colher.

Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com margarina light. Asse em fogo médio por 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. Depois de pronto coloque a geléia de pêssego por cima, cobrindo a massa (eu cortei a parte de cima do bolo).

Receita aprovada! 🙂

abril 18, 2008 at 1:12 pm 12 comentários

Salada de macarrão

Ingredientes:

– Macarrão de legumes ( não sei se vende no Brasil);
– Rucula;
– Cebola roxa;
– Queijo feta;
– Maionese light;

Comi com salmão molho curry (que eu fiz )

abril 4, 2008 at 10:35 pm 2 comentários

Bolo de Aveia

Ingredientes:

1 ovo
2 claras
2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo (usei trigo integral)
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher ( sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo

Bata as 3 claras em neve e reserve-as. Na batedeira, junte a gema e a margarina. Aqueça o leite, dissolva o açúcar mascavo e misture na batedeira. Continue batendo e acrescente, aos poucos, as farinhas, a canela e o fermento. Retire da batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo, em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.

Obs: Achei que ficou um pouco seco, mas adorei! 🙂 

março 25, 2008 at 2:51 pm 1 comentário

Tipos de massa

Achei isso em um site, achei bem bacana e resolvi compartilhar.

1. Massa recheada, cappelletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis.
2. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pastéis, chamam-se torteis, estes em geral recheados com abóbora.
3. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.
4. Linguine: “pequenas línguas”. Massa comprida, achatada mas não completamente.
5. Taglierini: massa comprida e fina.
6. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.
7. Gemelli: “gêmeos”. Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedaços.
8. Linguini de legumes, colorida.
9. Conchigliete: pequenas conchinhas.
10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.
11. Macaroni: tubinhos curvos.
12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melão): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.
13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.
14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.
15. Spaghettini
16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.
17. Conchiglie: conchas.
18. Capelli d’angelo: “cabelo de anjo”. Massa fininha para sopas ou para pratos doces.
19. Radiatori: massa em forma de radiadores.
20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.
21. Penne: “pena”. Também chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, são pennettes.
22. Farfalle: “borboletas”. São as famosas massas gravatinhas.
23. Rotelle ou Ruote: “rodas” de carreta.
24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.
25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis
26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.
27. Fusilis de legumes, coloridas.
28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Também conhecida por perciatelli.
29. Fettuccine comprida.
30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.
31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.
32. Ditalini: “dedaizinhos”. Pequenos tubos, curtinhos.
33. Orechietti: “orelinhas”.
34. Conchigliette: conchinhas. Também conhecidas por castellane.
35. Gnocchi: “bolinhas cozidas”.
36. Caneloni: massa para rechear.

http://culinaria.weblog.com.pt/ 

março 3, 2008 at 2:14 pm 2 comentários

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