Bolo Integral com queijo feta e azeitona

Fiz um bolo integral que ficou uma delícia, MAS como levava azeite ficou calórica, acabei deixando pro maridão…rs, ontem fiz uma versão light, que no final tem a metade dos pontos da outra.

Antes

Depois

Ingredientes:

- 150 gramas de Farinha Integral ;

- 3 ovos ;

- 125 ml de leite desnatado ;

- 50 gramas de margarina light ;

- 1 colher de sopa de fermento ;

- 65 gramas de queijo feta ;

- 50 gramas de azeitona  (usei a verde) ;

- 100 gramas de presunto de frango em cubinhos ;

- 30 gramas de queijo ralado ;

- Sal, pimenta ;

Modo de preparo:

Misturar a farinha, fermento e ovos batidos com sal e pimenta. Adicionar 50 gramas de margarina light derretida, 125 ml de leite desnatado e misturar, adicionar em seguida o queijo feta, 30 gramas de queijo ralado, a azeitona e os cubinhos de presunto, colocar tudo em uma forma e levar ao forno por 45 minutos ( pré-aquecer a 180 graus) .

Dividi em 10 porções, 2,5 pontos (cada)

OBS: Essa contagem foi feita com os produtos que uso aqui, então o ideal é contar os pontos conforme os produtos utilizados por vc

Gratinado de Brócolis com presunto

Ingredientes:

- 1 kg de brócolis congelado ou fresco;

- 100/150g de presunto de frango ;

- 100g de creme de leite ou iogurte desnatado (eu usei queijo branco 0%,não sei se existe no Brasil);

Esse é o queijo branco, parece um iogurte cremoso.

- Sal, curry, um pouco de azeite;

- 100g de queijo ralado (como eu não tinha, usei 2 fatias de queijo picadas);

- 1 cebola;

- 20g de margarina para untar a forma (eu usei forma de silicone e não usei  margarina);

Modo de fazer:

* Creme: Misturar 100g (ou um pouco mais) de creme de leite, sal, azeite e curry.

Cozinhar por 5 minutos o brócolis, untar a forma, cortar o brócolis e “arrumá-lo” na forma, dourar a cebola e colocar por cima, colocar o presunto cortadinho , colocar por cima o “creme” e por cima o queijo.

Deixar no forno por cerca de 20/25 minutos (pré-aquecer por 10 minutos).

Ficou muito gostoso , farei outras vezes

Champignons au roquefort

Ingredientes:

100g de champignons

100g de queijo roquefort

50 a 100ml de creme de leite light ( ou o quanto ache necessário)

Modo de preparo:

Lave bem os champignons, retire os pés e seque bem. Misture o roquefort com o creme de leite light, depois colocar dentro dos champignons. Cozinhar em forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos.

Como esse queijo já é bem salgado, não é necessário colocar sal, mas vc pode colocar um pouco de pimenta e/ou folha de menta

Vitaminha de linhaça

Ingredientes:

2 colheres de sopa de linhaça.

2 ameixas secas

1 banana

Mel (eu usei 20 ml)

Noz moscada

Canela

Modo de preparo:

Deixe um copo d’água com as 2 ameixas e a linhaça de um dia para o outro (a noite antes de dormir, por exemplo), qdo for fazer bata com os demais ingredientes.

Aprovado! Já fiz duas vezes.

Espero que gostem tb

Penne integral à la ricota

Ingredientes:

Penne integral , ervilha , Kani, ricota e passas.

Eu fiz comente para uma pessoa, usei:

60g de penne integral (peso do penne não cozido);

100 de ervilha;

1 kani;

50g de ricota;

algumas poucas passas;

5 pontos VP

Tiramissú de framboesa

 Modo de preparo:

Ingredientes para 4 pessoas:

200 g de mascarpone

150 g de biscoito com recheio de framboesa (ou biscoito tipo maisena caso não tenha)

200 g de geléia de framboesa

125 g de framboesa + algumas para decorar

3 ovos

1/2 limão

1 pitada de sal

 

Bata as gemas com o mascarpone até obter uma massa lisa, em seguida adicionar o limão e depois a geléia. Bate as claras com uma pitada de sal separadamente e depois adicionar ao restante. Em uma travessa de vidro (ou como preferir) coloque framboesas, por cima um pouco do creme, em seguida os biscoitos e o restante do creme, para enfeitar coloque framboesa por cima.

Deixar pelo menos 12h na geladeira. Proteja a sobremesa com um filme plástico.

Uma delícia

Beringela com banana

 

Ingredientes:

Cebola

Banana

Beringela

Um pouco de azeite

Sal e temperos a gosto

Eu adoro doce com salgado, e esses dias fiz essa mistura e adorei!

No fogo coloquei um pouco de azeite e a cebola, quando começou a dorar coloquei a beringela, os temperos e o sal, e depois a banana.

Adorei!

Salada colorida By Lu Francesa

 

Ingredientes:

- 1 lata de ervilha (280g);

- 1 lata (ou vidro) de palmito;

- 1 lata de champion (280g);

- Meia lata de pêssego em caldas (grande);

- 150g de cubinhos de presunto de frango ou peru;

- 1 mussarela de bufala (125g);

Rendimento: 4 porções

Pontos VP: 4p (cada porção)

Quinoa com palmito

DESCRIÇÃO

A quinoa é um grao rico em vitaminas e proteínas. É uma opção para substituir o arroz. Tem sabor um pouco ácido e usado em sopas dá um toque especial.
INGREDIENTES

* 2 xícaras de quinoa
* 1 unidade de vidro de palmito em conserva
* 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (para refogar)
* 1 parte de cebola pequena (picada em cubos pequenos)
* 1.5 xícaras de água quente
* sal a gosto
* 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
* queijo parmesão (compre um pedaço e rale na hora) a gosto
* 1 colher de sopa de manteiga

PASSO A PASSO

1. Refogue a cebola no azeite até murchar
2. Adicione a Quinoa e misture bem.
3.Coloque a água da conserva do palmito.
Dica: Quem tiver com uma garrafa de vinho branco seco aberta pode tbém colocar 1/2 taça neste momento.
4: Adicione o sal.
5: Aos poucos adicione a água quente. A quinoa vai quadruplicar o seu tamanho e quando estiver cozida terá a consistência do arroz cozido.
6: Adicione o palmito cortado em rodelas e desligue o fogo.
7: No final coloque a manteiga para dar brilho e o creme de leite para criar a cremosidade. Sirva com parmesão ralado.

Aprovado!

Receita tirada daqui: http://www.receitaculo.com/receitas/206/

Bolo de maçã

- 1 xícara de açúcar mascavo(pode ser tb adoçande culinário)
- 2 xícaras de farinha fina de aveia
- 1 colher de chá rasa de canela
- 2 colheres de sopa rasas de margarina light derretida
- 3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó
- 2 maçãs
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de linhaça
- geléia de pêssego light (pode usar uma de maçã ou outro sabor, eu só tinha de pêssego e morango, e achei q combinaria mais).

Bata no liquidificador as maçã, a linhaça, os ovos e a margarina. Numa tigela, misture os demais ingredientes. Despeje na tigela a mistura de maçã e mexa com uma colher.

Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com margarina light. Asse em fogo médio por 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo. Depois de pronto coloque a geléia de pêssego por cima, cobrindo a massa (eu cortei a parte de cima do bolo).

Receita aprovada!